肉丸湯的做法大全家常做法

肉丸湯是一道美味營養的湯品，下面給出家常做法的詳細步驟：

材料：
- 豬肉絞肉 200克
- 香菇 50克
- 雞蛋 1個
- 蔥末 適量
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 生抽 適量
- 雞粉 適量
- 高湯 適量
- 麵粉 適量

步驟：
1. 首先將香菇洗淨泡軟切碎待用。
2. 碗中加入絞肉、香菇、蔥末、雞蛋、鹽、白胡椒粉、生抽、雞粉，攪拌均勻至肉餡有粘性。
3. 將肉餡搓成大小均勻的肉丸，備用。
4. 將高湯煮沸，放入肉丸煮熟後撈出放入碗中備用。
5. 鍋中加入適量高湯，待燒開後放入肉丸，大火煮沸，撇去浮沫。
6. 調入適量鹽調味，然後用少量的麵粉水勾芡，攪拌均勻。
7. 最後撒入蔥末即可。

溫馨提示：
1. 可根據個人口味選擇新增蔬菜等其他配料。
2. 在肉餡中加入適量水攪拌均勻，可以使肉丸更加鮮嫩。
3. 肉丸煮熟後撈出，可用冷開水沖洗一下，可以去除多餘的油膩。