天麻粉蒸雞蛋的做法

天麻粉蒸雞蛋是一道簡單易做的健康美食，下面是具體的製作步驟：

材料：
- 雞蛋 3個
- 天麻粉 1小匙
- 鹽 適量
- 溫水 100毫升
- 蔥花（可選）

步驟：
1. 將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和天麻粉，攪拌均勻。
2. 慢慢加入溫水，邊加水邊攪拌，直到天麻粉完全溶解在水中，形成光滑的蛋液。
3. 將蛋液過濾，去除其中的蛋白筋膜。
4. 取一個蒸鍋，加入適量的水，並將水燒開。
5. 將蛋液倒入蒸碟中，輕輕拍去表面的氣泡，並撒上蔥花（可選）。
6. 將蒸碟放入蒸鍋中，蓋上蓋子，以大火蒸6-8分鐘，或者蛋液完全凝固即可。
7. 關火後，稍微靜置片刻，然後取出蒸碟，即可享用。

這道天麻粉蒸雞蛋味道鮮美，口感細膩，營養豐富，尤其適合作為早餐或下午茶點食用。