蛋奶蝦仁羹 蛋奶蝦仁羹怎麼做

1、原料：雞蛋1個、牛奶200ML、蝦仁10個。

2、配料：鹽2克、姜、酒適量、醬油麻油少許。

3、雞蛋打入牛奶中；

4、將雞蛋打散成蛋奶液；

5、將蛋奶液過濾到碗中，加保鮮膜蓋好，蒸鍋水燒開後，放入蒸鍋中小火蒸10分鐘；

6、蒸蛋奶的時候，將蝦仁姜酒水稍稍醃製洗淨處理好，放入鍋中用白水煮熟，加少許醬油和麻油浸泡；

7、蒸好的蛋奶用濾網搗碎後，倒入杯中，放上浸泡過的蝦仁即可。