魔芋燒雞的家常做法

魔芋燒雞是一道家常菜，以雞肉和魔芋為主要材料，口感鮮嫩，汁多味美。下面是一種簡單又美味的魔芋燒雞的家常做法。

材料：
1. 雞腿肉500克
2. 魔芋150克
3. 蔥薑蒜適量
4. 料酒適量
5. 生抽適量
6. 老抽適量
7. 白糖適量
8. 食鹽適量
9. 雞精適量
10. 植物油適量

做法：

1. 將雞腿肉洗淨切塊，用刀背拍鬆，放入碗中加入料酒，醃製15分鐘，使雞肉入味。

2. 魔芋用清水冷水泡發30分鐘，將魔芋切成約3釐米長的段。

3. 蔥薑蒜切末備用。

4. 熱鍋冷油，將雞塊放入鍋中煎至兩面金黃。

5. 熱鍋再加入適量的植物油，放入蔥薑蒜炒出香味。

6. 將煎好的雞塊加入鍋中翻炒均勻。

7. 加入適量的生抽、老抽、白糖、雞精和食鹽，繼續翻炒均勻。

8. 加入適量的熱水，水量以淹沒雞塊為準，大火燒開後轉小火燉煮20分鐘。

9. 將泡發好的魔芋放入燉煮的鍋中，再加入適量的熱水，再次燒開後轉小火燉煮20分鐘。

10. 燉煮過程中要注意不斷攪拌，避免粘底。至燉煮時間結束後，調味品已被雞肉和魔芋完全吸收，雞肉熟爛，魔芋口感韌勁十足。

11. 出鍋前可以根據個人口味再次調整鹽和雞精的用量。

12. 最後裝盤，撒上蔥花即可。

這樣，一道美味的魔芋燒雞就製作完成了。這道菜肉質鮮嫩多汁，魔芋口感獨特，吃起來十分爽口美味。快來嘗試一下吧！