豬肝的做法家常 爆炒豬肝的做法

1、用料：豬肝300g，蔥薑蒜適量，尖椒1個，紅辣椒2個，食用油適量，料酒2勺，澱粉1勺，醬油少許，鹽少許。

2、豬肝清洗乾淨後，切薄片。

3、切好的豬肝中加入2勺料酒、一勺澱粉醃製20分鐘。

4、將黑樂砂鍋放在煤氣爐上，冷鍋放油，燒熱後放入豬肝，翻炒至豬肝變色後盛出。

5、鍋底留少量油，爆香蔥薑蒜，放入紅綠辣椒翻炒。

6、加入炒好的豬肝繼續翻炒。

7、加入少許醬油調色，加入少許鹽調味，就可以出鍋了。