如何做牛角麵包

製作牛角麵包的步驟如下：

材料：
- 350克麵粉
- 180毫升溫水
- 15克糖
- 5克鹽
- 5克乾酵母
- 30克黃油，軟化
- 牛角餡料（例如巧克力醬、果醬、奶油等）

步驟：

1. 將溫水倒入一個大碗中，加入糖和乾酵母，攪拌均勻，靜置5分鐘，待酵母發酵啟用。

2. 在酵母溶液中加入麵粉和鹽，用手或者攪拌器攪拌成柔軟且有彈性的麵糰。

3. 將麵糰放在平坦表面上，用手揉搓約10分鐘，直到麵糰光滑有彈性。

4. 把黃油加入麵糰中，繼續揉搓大約5分鐘，直到黃油完全被面團吸收，麵糰變得更加柔軟。

5. 把麵糰放回碗中，用溼布或保鮮膜覆蓋，放在溫暖的地方發酵1-2小時，直到麵糰體積大約翻倍。

6. 取出發酵好的麵糰，放在略帶乾燥的表面上，用手壓平並分割成若干塊。

7. 將每個麵糰塊擀成薄片，然後將其從底部捲起，形成三角形，類似牛角形狀。

8. 在每個三角形麵糰上塗抹一層牛角餡料。

9. 從麵糰寬的一側開始，將其捲起成牛角形狀。確保封口處緊密粘合。

10. 將牛角麵包放在烤盤上，用保鮮膜或溼布覆蓋，再次發酵30-45分鐘。

11. 在牛角麵包中間略微切開一刀，以防發酵過程中麵糰過度膨脹時破裂。

12. 將烤箱預熱至180攝氏度，然後將牛角麵包放入烤箱中，烤約15-20分鐘，或者直到表面呈金黃色。

13. 取出烤好的牛角麵包，放在涼架上冷卻一段時間。

現在，你就可以享受自制的美味牛角麵包了！