羊肉酸菜粉絲湯的做法

羊肉酸菜粉絲湯的做法如下：

材料：
- 羊肉：300克
- 酸菜：適量
- 粉絲：50克
- 姜：適量
- 大蔥：適量
- 食用油：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量

步驟：
1. 羊肉切成小塊，用冷水洗淨，然後放入開水中焯水至變色，將羊肉撈出備用。
2. 鍋中放適量的食用油，加入薑片和蔥段炒香。
3. 加入焯水後的羊肉繼續翻炒，加入適量的料酒煮去腥味。
4. 加入適量的清水，放入酸菜煮開。
5. 然後加入粉絲，煮至粉絲熟透。
6. 最後加入適量的鹽和雞精調味即可。

溫馨提示：
1. 可根據個人口味加入適量的辣椒或其他調料。
2. 酸菜可以選擇口感偏酸的品種，如泡菜或酸豆角等。
3. 羊肉不要煮過久，以保持羊肉的嫩滑口感。
4. 湯汁不要煮得太稀，保持適當的濃稠度。