苦瓜糖的製作方法 苦瓜糖怎麼做

1、苦瓜洗淨，將苦瓜從頭部到尾部對半切開，挖去瓜籽和白色的瓤，將苦瓜切成寬條狀，不要太細。

2、大火鍋加熱至幹，放入冰糖，放少量水，冰糖熬化後加入苦瓜條，或者直接加入苦瓜和冰糖一起熬。

3、稍微攪拌下，讓苦瓜和冰糖充分接觸。

4、冰糖全部化開，苦瓜慢慢變色時，轉為中火，輕輕攪拌幾下即可。這個時候就像是煮苦瓜一樣，只不過是液體是糖。

5、鍋裡全是沫狀，轉小火，收汁。

6、汁收的差不多時關火，等糖冷卻後，苦瓜和糖都變幹，苦瓜糖就做好了，將苦瓜條用筷子夾出，剩餘的糖粉涼透後裝罐即可。

7、一種做法，出來兩種苦瓜糖。糖粉裡也有淡淡的苦瓜味道，泡水喝又去火的功效。至於苦瓜糖，實在是美味極了。