俄羅斯高筋麵粉適合做什麼 俄羅斯高筋麵粉適合做哪些食物

1、俄羅斯高筋麵粉蛋白質含量和筋度非常高，適合製作需要有嚼勁口感的美食，一般搭配奶粉、黃油、雞蛋等食材，可以做出筋度很高的手撕麵包，也可以搭配一些低筋麵粉做出較鬆軟的普通麵包，俄羅斯高筋麵粉還適合做麵條、餃子皮等美食。

2、俄羅斯高筋麵粉蛋白質含量在12%左右，其筋度非常的高，做出來的甜點具有很好的韌性，吃起來非常的有嚼勁。在俄羅斯地區，高筋麵粉最常見的用途就是製作味道濃郁香甜的手撕麵包，這種麵包吃起來非常的有口感，是當地最主要的食物之一。