正宗實蛋的做法和配方 正宗實蛋如何做呢

1、雞蛋5個、鹽適量、鹼適量、溫熱水兩勺。

2、方法：5個雞蛋攪勻，溫熱水把鹼融化，鹼水邊倒邊攪。鹽適量，跟蒸雞蛋糕一樣，去沫，蓋上保鮮膜，蒸15分鐘，悶5分鐘。切碎蒸蛋，加洋蔥在鍋中煎到兩面金黃，撒孜然。倒入洋蔥翻炒，撒上辣椒粉及鹽即可。