雪菜炒肉絲做法 製作雪菜炒肉絲的方法

1、原料：雪菜100克，生豬肉絲200克。

2、調料：味精1小匙，雞蛋清、精鹽各少許，色拉油2大匙，紅辣椒絲、蔥段、澱粉各1大匙。

3、將雪菜洗淨切絲，將肉絲用味精、雞蛋清、澱粉、精鹽醃5分鐘。

4、將色拉油高火2分鐘後放入紅辣椒絲、蔥段，高火1分鐘，再放入肉絲高火2分鐘。

5、取出，倒去些色拉油，放入雪菜拌勻，再高火3分鐘即可。