蔥花餅怎樣做軟好吃 蔥花餅的做法介紹

1、300克麵粉先用100克開水和麵，然後再倒入110克涼水，攪拌成棉絮，活成麵糰，醒面半個小時以上。

2、切好的蔥花放入碗中，再加入一勺鹽，少量小蘇打，適量食用油，攪拌均勻。

3、醒好的麵糰不用揉，分成兩個麵糰，用擀麵杖擀成薄餅，把攪拌好的蔥花均勻撒在薄餅上面。

4、把薄餅從一頭捲起來，捲成長條後抻一抻，然後一遍抻一遍從一頭開始卷，卷好之後再用擀麵杖擀平。

5、電餅鐺熱油，放入擀好的蔥花餅，烙至一面定型後再烙另一面，烙至兩面金黃就可以出鍋啦！