白茄子的家常做法大全

以下是幾種白茄子的家常做法大全：

1. 白茄子炒肉絲：
- 將白茄子切成小塊，用鹽水泡一會兒，去除苦味。
- 熱鍋加油，爆香蒜末和薑末。
- 加入瘦肉絲炒至變色。
- 放入切好的白茄子翻炒均勻，加入少許醬油和糖調味。
- 出鍋前加入蔥花炒勻即可。

2. 白茄子煮蛋：
- 白茄子去皮切碎，加入開水中煮熟。
- 同時準備一些雞蛋，打散備用。
- 在另一個鍋中，熱油炒香蔥薑蒜末，加入打散的雞蛋煮成蛋花。
- 將煮熟的白茄子加入鍋中，加入鹽、雞精和適量的水煮開。
- 最後加入蔥花和香菜作為裝飾，即可上桌。

3. 白茄子燒豆腐：
- 將豆腐切塊，白茄子去皮後切片備用。
- 熱鍋加油，爆香蒜末和薑末。
- 加入切好的白茄子翻炒均勻，加入少許醬油和糖調味。
- 加入豆腐塊，輕輕翻炒均勻。
- 加入適量的水，煮開後轉小火燜煮片刻，直至湯汁濃稠。
- 最後加入蔥花和香菜作為裝飾，即可上桌。

這些都是簡單的白茄子的家常做法大全，希望能幫到你。