鴿子怎麼燒好吃又營養

燒鴿子要選擇新鮮、健康的鴿子，確保食材新鮮。下面是一種簡單的方法，可以讓鴿子燒得好吃又營養：

材料：
- 鴿子
- 薑片
- 大蔥
- 料酒
- 鹽
- 醬油
- 白胡椒粉
- 雞精

步驟：
1. 將鴿子剁成小塊或整隻備用。可以用熱水泡鴿子片切除腥味。

2. 鍋中加入適量油燒熱，將鴿子煎至兩面金黃，然後撈出備用。

3. 鍋中加入一些薑片和大蔥炒香，再加入鴿子塊翻炒均勻。

4. 加入適量的料酒，煮沸後倒掉。

5. 加入適量的開水，加蓋煮沸後轉小火燉煮30分鐘。

6. 加入適量的鹽、醬油、白胡椒粉和雞精攪拌均勻，繼續燉煮10分鐘。

7. 最後調味品攪拌均勻後，將湯汁煮濃至合適的濃度。

8. 燉好的鴿子端盤，倒入湯汁即可享用。

可以根據個人口味的喜好適量調整食材的用量，增加深層的味道。同時，本燒鴿子方法保持了鴿子原有的營養價值，儘量不加入過多的調味料，保持鴿子的原汁原味。