青團做出來很苦怎麼辦 青團做出來很苦該怎麼辦

1、做艾草青團的時候，食用鹼是必不可少的，因為加了食用鹼，艾草才不會發苦，做艾草青團一定要記得加一些食用鹼，至於青團裡面的餡料，可以根據個人的喜好來定，一般肉餡、豆沙餡，甚至是果醬餡都是可以的。

2、熟後的青團為深綠色，並散發著清苦的艾草香。有些人會覺得艾草做的青團會帶點苦澀，所以可以在煮艾草的過程中加入一點點石灰水，可以去除苦澀的味道。