雙色粗糧蒸糕 雙色粗糧蒸糕怎麼做

1、食品用料：A1：玉米麵（很細的玉米粉）50克、麵粉100克、溫水150克、酵母3克、白糖30克。A2：蔓越梅乾少許。B1：紅糖50克、水150克、麵粉150克、酵母3克。B2：核桃仁少許。

2、將原料A1在盆內均勻混合，調成略稀的麵漿，蓋上保鮮膜在溫暖處發酵1~2小時，發酵好時體積略增大，有明顯的氣泡。倒入蛋糕模內，表面撒上切碎的蔓越梅乾，入蒸鍋大火蒸30分鐘。冷卻後脫模切塊。

3、紅糖加水煮融後冷卻至微溫，加入酵母使其溶於糖水，再倒入麵粉攪拌成略稀麵漿，溫暖處發酵後倒入模內，撒上切碎的核桃仁，大火蒸30分鐘，冷卻脫模切塊。