油條的配料方法 自制炸油條的烹飪技巧

1、用料：

中筋麵粉300克、牛奶150克、安琪酵母3克、小蘇打2克、雞蛋一個、鹽5克、糖4克、奶粉50克。

2、做法：

（1）準備好中筋麵粉。

（2）放入糖、鹽、雞蛋、奶粉、小蘇打、安琪酵母。

（3）少量多次加入牛奶至麵粉成絮狀。

（4）倒入30克油翻拌均勻。

（5）揉成麵糰，靜置一個半小時。

（6）醒好的面擀成5毫米的長方形薄片。

（7）切條，每兩個疊在一起，中間沾點水疊在一起炸的時候不容易開。

（8）用筷子在中間壓一下，擰一下，保鮮膜蓋好了靜置20分鐘就可以炸了。

（9）熱鍋燒油，筷子放進去冒泡就可以炸了。

（10）炸的時候用最小火就好，時刻關注油條顏色變化，變深色飄起來就好了。