香菇肉丸湯的做法家庭

材料：
- 100克香菇
- 200克豬肉末
- 1個雞蛋
- 1根青蔥
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量生抽和料酒
- 適量澱粉
- 適量清水或高湯

步驟：
1. 將香菇洗淨，切成小塊狀備用。
2. 將豬肉末放入碗中，加入蛋、鹽、胡椒粉、生抽和料酒，攪拌均勻。
3. 將澱粉撒在豬肉末上，攪拌均勻至有粘性。
4. 取適量豬肉末，手掌搓成肉丸狀，放入熱水中焯水一下，撈出備用。
5. 熱鍋加入適量清水或高湯，放入切好的香菇塊，煮開一會兒。
6. 將肉丸放入煮沸的香菇湯中，煮至肉丸熟爛，同時香味充分沁出。
7. 最後，撒上切碎的青蔥，煮沸一會兒即可。
8. 調味品根據個人口味加入鹽和胡椒粉，更可根據需要加入其他調味品。

溫馨提示：可根據個人口味可以加入蒸魚豉油等調味料增加鮮美的味道。