怎樣才能使糖糕起層 起層糖糕做法介紹
來源:時尚少女範 2.66W
1、首先鍋中加入950克的清水,新手建議用900克,燒開的水加入50克色拉油。
2、然後關火加入500克麵粉,攪拌攪拌至無干面,案板抹油把麵糰輕輕揉一下,再給其分割開來。
3、接著碗中放入兩勺紅糖、兩勺麵粉、一勺熟芝麻攪拌均勻,涼透的麵糰上撒上一把乾麵粉。
4、然後再淋上少許的水,撒點色拉油,將其和合在一起揉成光滑不粘手的麵糰,揉好的麵糰醒30分鐘。
5、之後將麵糰搓成長條,分成等分的劑子,放在手中揉成饅頭形,揉好的劑子放在手中拍扁。
6、最後中間挖上一個小窩,包上糖餡將劑子團圓拍扁,五成油溫下鍋,大火炸至兩面金黃即可。