竹筍乾湯可以加什麼 竹筍乾湯可以加啥

1、可以加個老鴨，會使做出來的竹筍乾湯口感更加鮮美。

2、筍乾要用溫水泡發直至泡軟然後瀝乾水份，切記一定要用溫水，這樣才能使筍乾更好的泡軟，瀝乾水份可以使做出來的竹筍乾湯口味更加美味。

3、老鴨要下沸水煮三分鍾，以去除血水，要過涼水，這樣做出來鴨肉才能細嫩不柴。

4、老鴨要冷水下鍋大火燒開，加的冷水要是老鴨的三倍量，水太多或太少，做出來口感都不好。

5、老鴨煮開後再加筍乾，轉小火煮三個半小時，蓋蓋燜半小時，加料酒和薑片可以調味，使其口感更好。只有經過蓋蓋燜這一步驟做出來的竹筍乾湯才更加入味，口感才更加美味。