雜醬麵用什麼醬做的好 雜醬麵用什麼醬

1、雜醬麵用食用甜麵醬為底料醬比較好，因為雜醬麵的醬料調味都是偏鹹的，比如香蔥、蒜頭、醬油、花椒等，搭配甜麵醬能夠讓口味更中和一些，製成的雜醬麵醬料也不會特別膩，吃起來口口都是美味。雜醬麵的主料還是豬肉糜，切的越碎越好。

2、準備材料：五花肉500g，甜麵醬適量，黃瓜半根，胡蘿蔔半根，香蔥適量，醬油2勺，花椒2克，蒜頭適量，甜麵醬適量，豆瓣醬2勺。

3、將五花肉切成豬肉糜，鍋中加入能覆蓋肉糜量的食用油，倒入花椒炒出味道。

4、倒入豬肉糜，炒變色後加入蒜瓣絲、生薑絲、甜麵醬、豆瓣醬以及醬油攪拌均勻，鍋中加入清水煮15分鐘。

5、等雜醬麵的醬變得濃稠以後就可以關火，自然冷卻後表面有一層油能夠隔絕空氣，增強醬料儲存時間。