酸菜雜醬麵做法竅門 酸菜雜醬麵做法如下

1、先把黃瓜和泡菜壇泡好的紫甘藍切好。

2、然後把肉切成末，姜和蒜切好備用。

3、起鍋熱油。

4、姜蒜下鍋爆香。

5、肉沫下鍋。

6、炒變色然後放入半勺生抽和半勺老抽，炒上色。

7、放入一勺黃豆醬，這個醬有一點鹹，但超級好吃。

8、然後加入一點水稀釋，喜歡乾的那種可以不加，然後煮一下，收點汁。

9、換鍋，來點水，煮沸準備下麵條。

10、麵條下鍋立即用筷子攪動分開面條，其實下面條前如果放點鹽也可以防止麵條貼上一起。

11、中間加一次冷水。在煮一會。

12、從水壺倒出已經涼下來的涼白開，麵條過水。

13、用漏勺撈出，水分儘量瀝乾吧，放入餐盤裡，淋上肉醬，擺上黃瓜和泡菜，拌勻即可食用。