爆炒茄子 爆炒茄子的家常做法
來源:時尚少女範 3.11W
1、主料:茄子;輔料:紅椒1個、小米椒5個、鹽適量、生抽適量、十三香1克。
2、做法:茄子洗乾淨,切四半;再切成片,茄子切好須馬上放入清水中泡,防止茄子變黑。
3、茄子在清水中泡兩分鐘左右,撈起時輕輕擠幹水分。
4、辣椒切丁,蒜切碎;熱鍋倒入油,放入辣椒、蒜煸香,大概煸一分鐘左右。
5、然後倒入茄子,加適量鹽大火爆炒。
6、炒五分鐘左右,茄子軟了沒水分這時可以調成中火,加生抽、十三香翻炒均勻,繼續炒三四分鐘就可以出鍋了。
1、主料:茄子;輔料:紅椒1個、小米椒5個、鹽適量、生抽適量、十三香1克。
2、做法:茄子洗乾淨,切四半;再切成片,茄子切好須馬上放入清水中泡,防止茄子變黑。
3、茄子在清水中泡兩分鐘左右,撈起時輕輕擠幹水分。
4、辣椒切丁,蒜切碎;熱鍋倒入油,放入辣椒、蒜煸香,大概煸一分鐘左右。
5、然後倒入茄子,加適量鹽大火爆炒。
6、炒五分鐘左右,茄子軟了沒水分這時可以調成中火,加生抽、十三香翻炒均勻,繼續炒三四分鐘就可以出鍋了。