茄子做餡簡單又好吃

茄子做餡簡單又好吃

功效：
茄子是一種營養豐富的蔬菜，含有豐富的維生素和礦物質，能提供身體所需的營養。製作茄子做餡可以增加蛋白質的攝入，並且茄子本身具有降血脂、降血壓、抗氧化等功效，對身體健康非常有益。

材料：
1. 紫色茄子 2個
2. 豬肉末 200克
3. 蔥薑蒜適量
4. 醬油 適量
5. 鹽 適量
6. 料酒 適量
7. 植物油 適量

做法步驟：
1. 將茄子洗淨，切成小塊，備用。
2. 鍋中熱油，將豬肉末炒熟至變色。
3. 加入蔥薑蒜拌炒出香味。
4. 倒入茄子翻煮，讓茄子與豬肉末充分混合。
5. 加入適量的醬油、鹽和料酒，繼續翻炒均勻。
6. 燜煮5分鐘，等茄子變得軟糯。
7. 調味後，繼續煮5分鐘，讓茄子入味。
8. 撈出茄子做餡，放入饅頭、餃子等中間即可食用。

注意事項：
1. 烹飪過程中，根據個人口味可以適量新增調料，如辣椒粉、孜然等。
2. 豬肉末可以根據個人喜好用雞肉、牛肉或蝦仁等替換。
3. 炒茄子的火候要適當，過度炒煮會導致茄子變得過軟，影響口感。
4. 在烹飪過程中，儘量控制油的用量，以保持健康的飲食習慣。

茄子做餡簡單又好吃，既滿足了味覺的享受，又兼顧了營養的攝入。不妨嘗試一下，給自己的飯桌增添一份美味和健康！