什麼菜煮飯好吃又香又簡單

菜名：香菇燉雞米飯

功效：營養豐富、口感鮮美、易於消化吸收。

材料：
1. 雞腿肉：2個
2. 幹香菇：4朵
3. 米飯：適量
4. 薑片：適量
5. 料酒：適量
6. 生抽：適量
7. 鹽：適量
8. 糖：適量
9. 雞精：適量
10. 油：適量
11. 溫水：適量

做法步驟：
1. 將雞腿肉切塊，用清水洗淨，瀝乾備用。香菇用溫水泡軟，切片後備用。
2. 熱鍋加入適量油，放入薑片煸炒出香味，然後將雞塊放入鍋中煎至兩面金黃。
3. 加入適量的料酒翻炒，使雞塊更加入味。接著加入預先泡發好的香菇片，繼續翻炒均勻。
4. 加入約500毫升溫水，蓋上鍋蓋燉煮30分鐘，直到雞肉變得酥爛。
5. 在燉雞的同時，將米飯煮熟備用。
6. 在燉好的雞湯中，加入適量的鹽、糖、生抽和雞精，調味均勻。
7. 將燉好的雞塊和香菇與煮熟的米飯混合在一起，攪拌均勻，使米飯充分吸收雞湯的味道。
8. 燉雞與米飯混合後，繼續用小火翻炒幾分鐘，使菜餚更加美味。

注意事項：
1. 水不要一次倒太多，適量的水分才能更好地燉煮雞肉，保持湯汁的濃郁。
2. 煮雞湯時可以根據個人口味進行調整，調入適量的鹽、糖和雞精。
3. 米飯的煮熟程度要根據個人口感來決定，一般保持米飯軟糯即可。

以上是香菇燉雞米飯的製作方法，簡單又香氣撲鼻。這道菜不僅營養豐富，口感鮮美，而且製作過程簡單易行。無論是工作日的晚餐還是週末的家庭聚餐，都是一款不錯的選擇。快來試試吧！