燉雞怎樣做營養好吃又簡單

燉雞：營養好吃又簡單

功效：
燉雞是一道營養豐富的菜餚，雞肉富含蛋白質、維生素B群和礦物質，對補充身體所需營養具有重要作用。燉雞還能增強免疫力、滋養肝腎、補血養顏，適合各個年齡段的人食用。

材料：
- 一隻雞（約1.5 kg），宰殺好，去除內臟，切塊
- 適量的薑片和蒜瓣
- 適量的米酒或料酒
- 適量的鹽和胡椒粉
- 適量的清水

做法步驟：
1. 將雞塊放入冷水中，焯水去腥。將雞塊取出，洗淨備用。
2. 鍋中加入適量油，加熱後放入薑片和蒜瓣，炒香。
3. 加入雞塊，炒至雞肉變白。
4. 倒入適量的米酒或料酒，用高壓鍋或燉盅的話可以加入更多的米酒或料酒，提鮮調味。
5. 加入足夠的清水，使雞塊完全浸沒。
6. 放入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
7. 高壓鍋燉煮約30分鐘，普通鍋燉煮約2小時，直到雞塊熟爛入味即可。

注意事項：
1. 選擇新鮮的雞肉，肉質鮮嫩口感更好。
2. 燉雞時可以根據個人口味加入適量的配料，如枸杞、紅棗和黃耆等，以增加香氣和營養價值。
3. 如果使用高壓鍋，燉煮時間可適當縮短，但還是要確保雞肉煮熟爛，以免食用時過生。
4. 可以根據個人口味調整鹽和胡椒粉的用量，但要避免使用過多，影響菜餚的口感。

以上就是燉雞的製作方法，希望大家可以根據自己的喜好嘗試製作這道營養又美味的菜餚。享受燉雞帶來的滋補和美食的同時，也要注意平衡飲食，合理搭配其他食材，以保持身體健康。