客家鹽焗豬肚怎麼做 客家鹽焗豬肚如何做

1、用料：豬肚 1個、醬油 1勺、白胡椒粒 3粒（磨碎）、薑片 6片、蔥 2根、八角 1個、米灑 1大勺、鹽 適量、鹽焗粉 適量。

2、豬肚剪去外表油脂，翻面加2大匙鹽(份量外)搓洗後用水沖洗乾淨，再加2大匙白醋(份量外)搓洗後沖水洗淨，放入滾水汆燙，撈出颳去腸膜備用。

3、刮腸膜後洗乾淨，燒開水加薑片，放入豬肚，用小火煮30分鐘撈出。

4、將白胡椒碎、跟調味料和水，全部放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，取出豬肚待涼切適當大小，再放回內鍋略燜30分鐘即可。