涼拌蕎麥麵的做法 涼拌蕎麥麵的烹飪方法

1、材料：蕎麥麵、綠豆芽、黃瓜、蘋果、雞蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。

2、黃瓜切成絲、綠豆芽摘去頭尾、蘋果切片、雞蛋煮熟備用。

3、鍋里加較多水燒開，放入適量蕎麥麵煮4-5分鐘至熟。

4、將煮好的蕎麥麵撈出，放在漏勺裡用涼水沖掉泡沫麵湯，然後浸泡在涼白開裡；

5、取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌勻成調味汁。

6、將蕎麥麵撈出稍稍控幹水分，加黃瓜絲、綠豆芽、調味汁拌勻，上桌前加雞蛋片、海苔、撒白芝麻即可。