蔥油鳥貝的做法和配方 蔥油鳥貝的烹飪方法

1、材料：鳥貝500克、大蔥絲、薑絲、料酒、白糖、醬油。

2、鳥貝用水洗淨後，用熱水抄一下，一分鐘即可，鳥貝入水太久會老咬不爛。

3、蔥絲、薑絲切好備用，碼在鳥貝上。

4、調好醬汁備用，一勺白糖、一勺料酒、三勺醬油。

5、把油燒熱，放一點花椒大料，然後剃出來，不然不好看，熱油澆到碼好的蔥絲上，再澆上準備好的醬汁拌勻即可。