蔥油拌麵的家庭做法 蔥油拌麵的烹飪方法

1、材料：麵條250g、香蔥少許、生抽1ml、老抽2ml、食用油適量、鹽少許。

2、小蔥洗淨，生抽和老抽1：1混合備用。

3、將香蔥切段，蔥白部分不要，冷油下鍋 待蔥段煎至焦黃後下生老抽、料酒混合醬料。

4、鍋內水燒熱，下面煮沸後淋冷水防止麵條黏連 二次沸騰後出鍋瀝乾水分置於碗中。

5、舀兩勺蔥油汁與麵條攪拌均勻即可。