涼皮裡的麵筋是豆製品嗎

涼皮裡的麵筋不是豆製品，而是一種由麵粉製成的食物。麵筋是將麵粉加水和麵後，通過揉搓使麵粉中的蛋白質形成黏性，再經過煮熟或蒸煮而成的食物。與豆製品相比，麵筋的主要成分是麵粉中的蛋白質，而豆製品則是由豆類製成的食物。