老南瓜湯的做法大全

以下是一種老南瓜湯的做法：

材料：
- 1個小南瓜
- 1個洋蔥
- 2個胡蘿蔔
- 3瓣大蒜
- 500ml蔬菜或雞湯
- 250ml奶油
- 適量橄欖油
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量香菜（可選）

步驟：
1. 將南瓜切成塊狀，去籽。
2. 將洋蔥、胡蘿蔔和大蒜切成細粒狀。
3. 在一個大鍋中，倒入適量的橄欖油，加熱至中火。
4. 加入洋蔥、胡蘿蔔和大蒜，炒煮5分鐘，直至蔬菜變軟。
5. 加入南瓜塊，繼續炒煮2分鐘。
6. 倒入蔬菜或雞湯，煮沸後轉小火，蓋上鍋蓋，煮15-20分鐘，直到南瓜變軟。
7. 使用攪拌機或食品加工機將煮熟的南瓜和蔬菜混合物製成泥狀。
8. 將混合物倒回鍋中，倒入奶油，攪拌均勻。
9. 加入適量的鹽和胡椒粉，根據個人口味調整。
10. 繼續加熱幾分鐘，直到湯變熱。
11. 可選地，可以在上面撒上一些香菜作為裝飾。
12. 即可享用熱騰騰的老南瓜湯。

這只是其中一種做法，實際上，做南瓜湯的方法有很多變化。你可以根據自己的口味和喜好，在這個基礎上新增其他調味料和香料，例如姜、肉桂、咖哩粉等，製作出不同口味的南瓜湯。