小米麵發糕的做法 零失敗的發糕做法

1、食材。小米100克，普通麵粉100克，雞蛋1個，溫水150克，白糖35克，酵母3克，大棗5個。

2、把小米倒入破壁機磨成小米麵。

3、酵母倒入溫水中，攪拌均勻，把麵粉、小米麵、雞蛋、白糖，酵母混合在一起，再加入酵母水混合均勻，攪拌成麵糊。

4、6寸模具四周全部刷一層玉米油，倒入麵糊，蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵成兩倍大。

5、發酵完成後擺上切好的紅棗。

6、冷水下鍋水開後轉中火蒸25分鐘，關火燜3分鐘就好啦。