冬筍蒸蛋怎麼做 冬筍蒸蛋的做法

1、材料：冬筍一小塊，雞蛋一枚，醋適量，醬油適量，芥末適量 (可不加)。

2、燒一鍋開水，竹筍切片，下鍋氽一下，撈出。

3、蒸鍋加水大火燒開，取一個小碗，把冬筍碼放在碗底和邊沿，入鍋，保持大火蒸六分鐘。

4、取一枚雞蛋打入蒸筍的碗中，蓋鍋蓋繼續蒸。

5、調料：取一小碗，倒入兩小勺醋和一小勺醬油，一點芥末。由於這道冬筍蒸蛋本身就很鮮美了，所以調料調一點就好。從蒸鍋中取出碗，倒入調料即可。