家常螃蟹的做法

家常螃蟹的做法有很多種，下面是一種簡單的做法供你參考：

材料：
- 活螃蟹 2只
- 姜塊 3片
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 蔥段 適量

調料：
- 料酒 適量
- 薑末 適量
- 蒜末 適量
- 醬油 適量
- 鹽 適量
- 糖 適量
- 花椒粉 適量
- 雞精 適量

步驟：
1. 將螃蟹洗淨，去除腹部雜質，用剪刀將蟹腳、蟹鉗剪斷備用。
2. 鍋中加水，放入姜塊、料酒和鹽，燒開後將螃蟹放入蒸10分鐘，使其變紅熟透。
3. 另起鍋，加入適量的油，放入薑末和蒜末爆炒出香味。然後加入適量的醬油、鹽、糖、花椒粉、雞精，炒勻成調料汁備用。
4. 將蒸熟的螃蟹取出，用刀將蟹殼翻開一部分，撒上調料汁，一邊入味一邊蒸5分鐘。
5. 出鍋前，再撒上一些蔥段，即可上桌享用。

溫馨提示：螃蟹熟透後蟹殼會比較硬，吃的時候小心不要受傷。另外，可以根據個人口味調整調料的用量。