南瓜饅頭的製作做法 南瓜饅頭的製作做法簡單介紹

1、食材：中筋麵粉500g、酵母粉5g、南瓜250g、水200g、白糖200g。

2、把南瓜皮給屑掉，切塊狀放入鍋中蒸熟，搗爛。

3、在麵粉中加入搗爛的南瓜泥，用溫水混合酵母、白糖，使酵母醒發（注意水溫不能太高，否則會殺死酵母），將酵母糖水倒入裝有面粉、南瓜泥的盆中。

4、用手揉麵團，注意不要太大力，麵糰光滑為標準，一般為三光即為最標準：手光、盆光、面光，則揉出來的麵糰最為標準漂亮。

5、麵糰醒發30-60分鐘，手指插入麵糰中，能夠彈起來為準。（醒發時，最好用保鮮膜包住，以免麵糰表面乾硬）

6、發酵好的麵糰，再次搓團，以將麵糰裡面的空氣排出外，之後可以揉成條狀，用刀切成南瓜饅頭狀即可，注意不用切太大塊，因為蒸的時候會發酵，就會變大的。

7、切好之後，放入蒸籠中，最後在放南瓜饅頭的蒸籠里加入點花生油，這樣南瓜饅頭就不會沾到蒸籠了，易取出。