南瓜千層饅頭的做法 南瓜千層饅頭怎麼做

1、食材：南瓜泥300克，普通麵粉500克，酵母5克。

2、南瓜去皮切塊放到微波盒裡，六七分鐘就蒸好了。

3、倒出蒸出來的水，裝到保鮮袋裡，用擀麵杖擀開壓碎都可以，非常容易就變成了泥。南瓜泥稍微晾涼，加入酵母粉攪拌均勻。

4、再加入麵粉和成稍硬的麵糰。

5、放在溫暖處醒發2至2.5倍，手指沾麵粉，麵糰不回縮不塌陷。

6、揉麵排氣擀成細長的麵皮，在折兩折，再擀成細長的片。多次擀折直到面裡無氣孔，最後擀成細長的麵皮。表面拿噴壺噴一點水，或者拿手沾少量的水，拍一拍麵皮表面。從短邊一端捲起，捲成長條卷在整形到合適的長度。

7、去掉兩邊不規則的地方，切成合適的面胚。

8、放到蒸簾上開火1分鐘關火，利用水的餘溫進行發酵20分左右。

9、中火燒開，蒸13分鐘，關火燜3分鐘就好。