油燜鮮蘑做法 油燜鮮蘑怎麼做

1、主料：鮮蘑100克。

2、調料：料酒4克，精鹽0.5克，清湯150克，香油5克，蔥5克，姜5克。

3、將鮮蘑放入盆中，用清水沖洗數遍。

4、湯鍋上火，注入香油燒熱，放入蔥姜煽炒一下，隨即放入料酒、精鹽、清湯，在火上煨15分鐘左右，倒入碗中，晾涼後將鮮蘑挑出，整齊地碼在圓盤中，構成圓的造型，上面放上用燕窩做成的“如”字。