雞蛋餅用低筋麵粉還是高筋麵粉 雞蛋餅用低筋麵粉嗎

1、製作雞蛋餅一般是用低筋麵粉，因為低筋麵粉製作的雞蛋餅吃起來口感更加鬆軟，如果家中沒有低筋麵粉，用普通的家用麵粉或者高筋麵粉也是可以製作的。

2、製作雞蛋餅時在麵糊中加入少量的小蘇打醒面，能讓口感變得更好。