蛋糕粉是低筋麵粉嗎 蛋糕粉屬不屬於低筋麵粉

1、低筋麵粉和蛋糕粉不一樣。

2、低筋麵粉和蛋糕粉的區別在，低筋麵粉主要原料是水分含量在13.8%，蛋白質含量在9.5%以下的麵粉，蛋糕粉的主要原料是小麥粉；低筋麵粉更加適合製作酥鬆的食品，蛋糕粉更加適合做含糖很高的蛋糕糊。