縉雲老式燒餅的做法和配方 縉雲老式燒餅的做法分享
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1、食材:小麥麵粉250克、梅乾菜50克、酵母3克、夾心肉100克、黑芝麻適量、鹽適量、麥芽飴糖適量。
2、麵粉加入酵母粉揉成麵糰之後發酵。
3、準備梅乾菜。
4、夾心肉粒解凍。
5、梅乾菜洗乾淨瀝乾。
6、夾心肉粒加黴乾菜和鹽拌勻入味成餡。
7、發酵好的麵糰重新揉勻分成的等分。
8、然後揉圓,擀薄,放入餡料,捏攏收口朝下。
9、按扁,擀成直徑大約10--15cm圓餅坯。
10、餅坯正面刷上少許麥芽飴糖。
11、灑上黑芝麻,放入烤盤。
12、然後將烤盤放入預熱好的烤箱,200度18分鐘,將餅烤至金黃,香味溢位時即可。