雞肉怎麼燉好吃又營養

要燉好吃又營養的雞肉，可以按照以下步驟進行：

1. 準備材料：雞肉塊、洋蔥、薑片、蒜瓣、調味料（醬油、料酒、鹽、胡椒粉等）。

2. 首先將雞肉塊用清水沖洗乾淨，去除多餘的油脂。如果有時間，可以先用鹽醃製雞肉片刻，以增加風味。

3. 將燉鍋燒熱，加入適量的植物油。待油熱後，放入洋蔥、薑片和蒜瓣煸炒出香味。

4. 加入雞肉塊煸炒至金黃色。這樣能夠提高雞肉的口感。

5. 倒入適量的料酒煮沸，去腥去羶味。可以翻煮一分鐘。

6. 加入適量的清水，水量略高於雞肉。同時根據個人口味，加入醬油、鹽、胡椒粉等調味料。可以根據喜好加入一些草藥或香料，如枸杞、黨蔘或香葉等。

7. 中小火慢燉煮30分鐘至1小時，直到雞肉變得鮮嫩。

8. 在燉煮的最後幾分鐘，可以加入一些蔬菜，如胡蘿蔔、土豆或豆腐等，增加口感和營養。

9. 燉好後，可以根據個人愛好加入一些香菜或蔥花，調整顏色和味道。

這樣燉製出的雞肉既嫩滑又有味道，同時也能保留雞肉的營養價值。