家用麵粉是高筋還是低筋 哪種是家用麵粉

1、家用麵粉就是普通的麵粉，一般筋力是比較適中的，所以應該是屬於中筋麵粉的範疇。因為家用麵粉的用途比較廣泛，需要製作各種不同口感的美食，比如麵包、饅頭、麵條、蛋糕等，而中筋麵粉的筋力和蛋白質含量都比較適中，用來製作鬆軟的口感和蓬鬆的口感都是可以的。

2、麵粉按照研磨小麥的不同部位可以等到不同筋力的麵粉，一般分為高筋麵粉、中筋麵粉和低筋麵粉，高筋麵粉適合製作比較蓬鬆口感的食物，比如麵包，低筋麵粉適合製作口感鬆軟的食物，比如蛋糕，而中筋麵粉的適用範圍比較廣，可以製作各種不同口感的美食。

3、麵粉按照研磨工藝的精細程度還能分為特級麵粉、一級麵粉、普通麵粉等。一般家庭麵粉都是屬於普通麵粉的製作工藝，所以價格都比較實惠，如果是要製作一些比較高階，對口感要求非常的食物，是需要用到一些更高階的麵粉的。