孜然羊肉的做法

孜然羊肉的做法如下：

材料：
- 500克羊肉片
- 適量孜然粉
- 適量幹辣椒粉
- 適量鹽
- 適量生抽
- 適量料酒
- 適量大蔥
- 適量薑片
- 適量大蒜
- 適量植物油

步驟：
1. 將羊肉切成薄片，在容器中加入適量鹽、生抽和料酒，攪拌均勻，醃製15分鐘。
2. 在炒鍋中加入適量植物油，放入蔥、姜、蒜爆炒出香味。
3. 加入羊肉翻炒至變色。
4. 加入適量孜然粉和幹辣椒粉，繼續翻炒均勻。
5. 加入適量鹽調味，繼續翻炒至羊肉熟爛。
6. 最後加入適量鹽和生抽調味，繼續翻炒均勻。
7. 炒熟後裝盤即可享用。

溫馨提示：
- 如果嫌羊肉腥味重，可以事先用鹽和料酒醃製片刻去腥。
- 在炒羊肉時，要掌握好火候，不要炒得過久，以免變得過幹。