手撕肉鬆包家常做法 手撕肉鬆包怎麼做

1、將水、蛋液、糖和鹽倒入麵包桶裡。倒入麵粉，在麵粉頂端加入酵母，將麵包桶放入東菱1352AE-3C麵包機裡，選擇麵包機的和麵程式10分鐘

2、麵糰第一次和麵結束後，加入切成小塊的黃油，繼續和麵13分鐘，和至擴充套件階段

3、麵糰和好後，蓋一塊溼布在麵包桶上，防止風乾，在室溫下發酵兩倍大

4、發酵好的麵糰，輕壓排氣，擀成長方形，不用擀得太薄

5、用刮板將麵皮切成小塊

6、將小麵糰放入8寸活底不粘中空模具裡，你也可以用其他模具代替。每塊小麵糰之間要留有空間，不用鋪滿，擠上一圈沙拉醬，撒點肉鬆

7、再鋪小麵糰-沙拉醬-肉鬆，如此累推，共鋪三層，最上面一層再擠一圈沙拉醬

8、將麵包坯放入東菱K40C烤箱，底下放一碗熱水，用烤箱的發酵檔發酵40-45分鐘，發酵後的麵包坯幾乎填滿整個模具了

9、放入已經預熱到170度的烤箱最下層，烘烤35分鐘，留意上色情況，及時加蓋錫紙，以免上色偏重。