幹鍋臘肉手撕包菜的做法 幹鍋臘肉手撕包菜的做法介紹

1、材料：臘肉80g、包菜1棵、花椒粒少許、砂糖2小勺、生抽2勺、薑片2片、幹辣椒2個、醋1勺、雞粉1小勺、色拉油適量、蠔油1勺、香油1小勺、鹽半小勺、料酒1勺、蒜瓣2個。

2、包菜用手撕成小塊，臘肉綽過水後切成薄片。

3、準備好澆汁：生抽、蠔油、醋、鹽、砂糖、香油、雞粉攪拌均勻。

4、起油鍋先爆香花椒後，撈出花椒粒。

5、接著放入人姜、蒜末爆香後，加入乾紅辣椒。

6、放人臘肉片翻炒一下，加點料酒去腥。

7、把調好的澆汁倒入。

8、倒入手撕包菜翻炒。

9、炒至6、7成熟即可出鍋。