包子的做法 一起來做包子吧

1、按500克麵粉用5克酵母的量和麵，酵母放入盆中，倒入適量溫水攪拌均勻，放入麵粉合成麵糰，蓋上蓋發酵。

2、肉餡中放入鹽，調餡料，味素，雞精，醬油順一個方向攪拌均勻。

3、倒入料酒，高湯順一個方向攪拌，（沒有高湯可以用水代替）讓高湯融入到肉餡中，這樣做出來的包子餡口感會更好。

4、蔥，姜洗淨切塊，放入電動攪拌機打碎。

5、倒入肉餡中攪拌均勻，倒入食用油攪拌均勻。

6、白菜掰成幫，放入開水中焯一下，撈出放入涼水中，撈出切塊。

7、放入攪拌機中打碎，擠幹水分。

8、倒入肉餡中攪拌均勻。

9、麵糰發酵至原麵糰一倍大時，將麵糰揉成長條，做成小劑子，壓成圓餅。

10、擀成麵皮，做成包子。

11、蒸鍋中倒入涼水，包子放入蒸屜中，蓋好蓋子，大火燒開，蒸15分鐘關火，再燜5分鐘，包子就可以出鍋了。