高壓鍋版魔芋燒鴨子的做法 如何做高壓鍋版魔芋燒鴨子

1、鴨子切塊，魔芋切條，子姜切絲，泡椒泡姜小青椒切丁，大青椒切塊。

2、鍋中燒水加料酒，鴨子，魔芋分別過水，撈出濾幹。

3、另起鍋倒油，下鴨子大火爆出油，加2小勺豆瓣炒香，然後倒入泡椒，炮姜，姜蒜，小青椒，花椒，香料翻炒，然後加糖和生抽，加水沒過鴨子，全部一起入高壓鍋，15-20分鐘。

4、炒鍋加點油，炒子姜，大青椒和魔芋，加少量鹽，炒5-6分鐘。

5、壓好的鴨子裡面應該是還有湯的，全部一起倒入之前炒魔芋的鍋裡，一起翻炒，湯如果少了適量加點，開中小火，讓鴨子的香和魔芋混合炒至湯收的差不多加少量味精起鍋。