羊肉胡蘿蔔湯的做法

羊肉胡蘿蔔湯是一道具有滋補作用的湯菜，下面是簡單的做法：

材料：
- 羊肉：適量
- 胡蘿蔔：2根
- 洋蔥：半個
- 薑片：適量
- 大蔥：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量

步驟：
1. 將羊肉切成塊狀，放入開水中焯水，去除血水和雜質。撈出備用。
2. 胡蘿蔔去皮，洗淨，切成小段。洋蔥切成塊狀。
3. 鍋中加入適量的水，將焯水過的羊肉放入鍋中，加入料酒煮去腥味。
4. 加入薑片和洋蔥塊，繼續煮15分鐘左右。
5. 將胡蘿蔔塊加入鍋中，繼續煮15分鐘，直到羊肉和胡蘿蔔都煮爛軟。
6. 最後，加入適量的鹽和雞精調味即可。

溫馨提示：
- 煮羊肉胡蘿蔔湯時，水可以多一些，最好煮到肉煮爛糊時，湯會更有味道。
- 也可以根據個人口味加入一些其他的調料，如蔥花、蒜末等，提升湯的香氣和口感。