羊肉片冬瓜湯的做法

羊肉片冬瓜湯的做法如下：

材料：
- 500克羊肉片
- 500克冬瓜
- 2片姜
- 2瓣蒜
- 適量食鹽
- 適量香菜

步驟：
1. 將羊肉片用清水沖洗乾淨。
2. 冬瓜去皮，切成適量大小的塊狀。
3. 姜和蒜切成末備用。
4. 熱鍋倒入適量的食用油，放入薑末和蒜末炒香。
5. 加入羊肉片煸炒至變色。
6. 倒入適量的水，煮沸後撇去浮沫。
7. 加入冬瓜塊，繼續煮沸。
8. 轉小火燉煮15-20分鐘，直到冬瓜變軟爛。
9. 加入適量的鹽調味，煮開後撒上適量的香菜即可。

溫馨提示：
- 在燉煮過程中，可根據個人口味新增適量的調料，如花椒粉、料酒等。
- 如果喜歡湯更濃郁的話，可以在最後加入少量的澱粉水勾芡。
- 湯品烹飪時間不宜過長，以保持冬瓜的口感細膩。